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無農薬赤山椒の実

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秋まで樹上でじっくり完熟させた
無農薬自然農法の「赤山椒」

初夏に収穫する青山椒とは違い、赤く色づくまで木に残して完熟させます。

実を赤くなるまで木に残すため、木への負担も大きく、収穫量も限られます。
そのため、市場に出回る量が少ない、希少な山椒です。

赤山椒の魅力は、その華やかな香り。

甘みを感じるような芳醇でフルーティーな香りと、柑橘を思わせる爽やかな香りが広がります。

青山椒のようなキリッとした強い刺激ではなく、辛味や痺れは比較的穏やか。
あとからじんわりと広がる、やさしい余韻も特徴です。

赤く熟した実から黒い種と軸をひとつひとつ取り除き、香りの良い赤い果皮だけを乾燥しています。

【原材料】
赤山椒

【内容量】
10g

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